DolananDapoer

Nila Mangut Bahan : 1 kg Nila 1½ sdt garam + ½ sdt penyedap ½ sdt merica bubuk 2 sdt gula pasir 1 buah tomat (iris-iris) 6 cabe rawit 1 liter santan kelapa / secukupnya Kemangi secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 12 siung bawang merah 6 siung bawang putih 6 butir kemiri 1 cm kunyit (bakar dulu) 1 batang serai (memarkan) 3 lembar daun salam 2 cm lengkuas (memarkan) 3 lembar daun jeruk Cara Masak: Goreng nila setengah matang. Tiriskan! Tumis bumbu halus beserta serai dkk hingga harum. Tambahkan santan (disaring), aduk hingga mendidih. Tambahkan gula, garam, dan merica. Masukka nila goreng tunggu beberapa saat lalu masukkan kemangi, tomat dan cabe rawit. Mendidih, lalu angkat, sajikan! Bahan utama bisa diganti kok dengan ikan lainnya, sesuai selera. Untuk tingkat keasinan bisa test rasa yaaa... Karena saia nggak suka asin. Oh iya, ikannya sebaiknya yang fresh ya, kalo ikan kemarin bisa direndam air jeruk sebelum digoreng agar bau amis...

Bahan : - 250 gr jamur tiram - 50 gr tepung beras/secukupnya - 5 gr royco ayam - 1 butir telur ayam - Sejumput garam - Secukupnya minyak goreng Cara Masak: Cuci bersih jamur, peras dan tiriskan. Kocok lepas telur, tambahkan royco dan garam. Lalu masukkan jamur yang sudah dicuci tadi. Rendam lebih kurang 15 menit. Peras jamur lalu campurkan tepung beras secara merata  Panaskan minyak dan goreng jamur sampai kuning keemasan. Sajikan! Jika ingin diberi rasa-rasa bisa dicampurkan dengan bubuk bumbu sesuai keinginan ya dear. Mudah sekali bukan :)) Semoga bermanfaat (✿´‿`)

  Bahan: 3 buah kentang sedang (rebus, hancurkan) 250 gr terigu (secukupnya) 1/2 bungkus fermipan 2 kuning telur 1 sdm mentega (cairkan) 5 sdm gula pasir (atau sesuai selera) 25 gr susu bubuk Toping : Gula halus Meses Keju parut Coklat compound Atau sesuai adanya bahan toping Cara membuat: Campur semua bahan dan diuleni hingga kalis (tidak lengket di tangan). Uleni  sambil dibanting-banting kurleb 30 menit. Kemudian di tutupi dengan kain basah hingga mengembang (30-45 menit). Tinju adonan agar anginnya keluar lalu cetak dan goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan dengan toping favmu! Oh iya, usahakan saat menggoreng donat jangan sering membolak balik donatnya ya... Supaya minyak tidak banyak yang menempel :) Semoga bermanfaat (❀◦‿◦)

Bahan : 1 kg jengkol 4 lembar daun salam 2 sdm gula jawa 2 batang serai 12 sdm kecap bango 1 butir pala (parut) Air secukupnya Minyak untuk menumis Bumbu Halus: 20 butir bawang merah 15 butir bawang putih 1 sdm ketumbar 7 butir kemiri 1sdm garam Cara Masak: Rebus jengkol 2x, tambahkan kopi hitam untuk mengurangi baunya. Lalu pipihkan! Tumis bumbu halus, daun salam dan serai, masukkan jengkol, lalu gula jawa, aduk rata! Tambahkan air secukupnya lalu tutup masakan. 5 menit kemudian buka, tambahkan kecap manis dan pala parut, aduk-aduk, lalu tutup kembali hingga airnya habis dan jengkol empuk! Koreksi rasa lalu sajikan bersama nasi hangat :) Semoga bermanfaat (✿´‿`)

Bahan : 1½ gelas tepung terigu 1 butir telur 1 sdm susu bubuk ½ sdm garam 1 sdm mentega 5 sdm gula pasir 1 sdt baking soda Secukupnya air es Cara Membuat: Kocok lepas telur, tambahkan gula  dan garam. Aduk rata. Masukkan tepung, susu bubuk, mentega yang sudah dilelehkan serta baking soda kedalam kocokan telur. Tambahkan air dan aduk hingga tercampur rata. Ukur kekentalannya, jika ingin crispy tambahkan banyak air. Lalu tuang diatas teflon anti lengket. Bolak balik hingga kecoklatan. Angkat, dan sajikan dengan toping sesukamu ya dear.

Bahan : 8 buah tahu putih ukuran sedang (lumatkan) 2 butir telur ayam (kocok lepas) 1 bungkus bihun jagung (rendam air panas, tiriskan) 1 wortel (parut) 3 bawang putih (parut) 2 bawang merah (parut) 1 sdt kaldu ½ sdt merica bubuk Celupan : Telur dikocok lepas ditambahkan sedikit garam Cara Masak: Campur semua bahan utama menjadi satu hingga tercampur rata, test rasa. Masukkan dalam cetakan yang sudah diolesi minyak/mentega. Bisa juga menggunakan plastik. Kukus selama 30 menit. Angkat. Celupkan kedalam telur lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Sajikan! Noted: Jika suka menggunakan telur puyuh bisa diaplikasikan. Letakkan telur ditengah bahan utama sebelum dikukus. Semoga bermanfaat dear❤

Sate Kambing Bahan : 750 gram daging kambing 2 cm lengkus, geprek 3 lembar daun jeruk, iris-iris Kecap  manis secukupnya Bumbu Halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 butir kemiri 1/4 sdt garam 1 sdm ketumbar Sambal Kecap: 10 cabe rawit, iris-iris 10 bawang merah, iris-iris 8 sdm kecap manis 1 jeruk sambal, ambil airnya Sejumput garam "Untuk sambal kecap, campur semua bahan menjadi satu yaaa dear. Koreksi rasanya sesuai selera kamu!" Cara Memasak Sate: Campur daging, lengkuas, irisan daun jeruk dengan bumbu halus. Diamkan lebih kurang 30-60 menit dalam kulkas. Lalu tusuk-tusuk daging dan lumuri dengan kecap manis. Bakar hingga matang. Sesekali tambahkan kecap manis pada sate yang dibakar untuk memperkuat rasa manisnya.  Jika sudah empuk angkat, sajikan bersama sambal kecap! Semoga bermanfaat dear ❤