Sambal Goreng Kentang
Bahan: 500gr kentang 250gr hati ayam 5 papan pete 2 batang serai 2 lembar daun salam 1½ sdt garam 2 sdt gula jawa 2pc santan instan (aku pake k*ra) Krecek Air secukupnya Minyak untuk menumis Bumbu Halus: 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kemiri 10 cabe merah/ sesuai selera 2cm lengkuas 1cm jahe Cara Membuat: √ Kupas kentang, potong dadu, goreng sampai matang, tiriskan! √ Hati ayam dipotong lalu rebus sebentar! √ Kupas petai, bisa belah dua atau utuh sesuai keinginan yaa... √ Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum. √ Lalu tambahkan santan dan air secukupnya. √ Masukkan gula dan garam, disusul masukkan krecek sambil ditekan-tekan dalam air santan. √ Setelah mendidih masukkan kentang goreng, hati ayam rebus dan pete. √ Test rasa, jika ada yang kurang bisa ditambah. Jika sudah dirasa pas tinggal tunggu sampai menyusut dan mengering. √ Angkat dan sajikan! Usahakan menghindari micin ya...