DolananDapoer

Bahan: - 1kg Kacang Kupas - 2pc Santan Kara - 8 siung Bawang Putih (GERPEK) - 25siung Bawang Putih (Iris) - 1sdt Garam - 1sdt Penyedap Rasa - 1liter (1000cc) Air - Secukupnya Minyak Goreng Cara Membuat: - Rebus 1liter air, setelah mendidih masukkan 2bungkus santan, 8 bawang putih geprek, 1sdt garam dan penyedap. Aduk rata! - Setelah tercampur masukkan 1kg kacang kupas, masak sambil diaduk-aduk. Apinya sedang aja yaa... - Masak Kacang hingga air santan menyusut banyak dan kacang berubah jadi bening, ukuran kacang juga sudah mengembang.  - Tiriskan 15menit! - Goreng dengan minyak goreng panas, api sedang. Jangan lupa sambil dibolak balik yaa. Hasilnya kacang renyah. Gurih empuk dijamin nagih. Selamat mencoba!

Bahan-Bahan: - 1kg Dada Ayam - 6siung Bawang Putih - 1sc Royco Ayam - 1sdt Garam (peres)  - ½sdt Merica Bubuk - 10sdm Tepung Kanji/ Tapioka - 5sdm Tepung Terigu - 3sdm Tepung Panir - 2btr Telur  - secukupnya esbatu cube Bahan Lapisan: - Tepung terigu + air (sekiranya encer)  - Tepung Panir Cara Membuat: - Cuci bersih dada ayam lalu potong-potong kecil, blender menggunakan cooper. Blender bersama bawang putih + es batu cube secukupnya (Me: 1kg dibagi 3, setiap 1x blender menggunakan  cube esbatu). - Setelah daging ayam lembut, pindah ke wadah dan campur dengan royco, garam, telur, semua tepung, aduk dengan spatula hingga tercampur rata! - Siapkan wadah, olesi minyak goreng, tuang adonan lalu kukus hingga matang. 30 menit untuk wadah/ cetakan adonan yang tipis, jika cetakan tebal kukus lebih lama kurleb 60menit. - Setelah matang, dinginkan!  - Potong-potong kotak, celup ke adonan pelapis tepung encer, lalu gulingkan ke tepung pa...

Bakso Daging✨ Bahan-bahan: 700 gr Daging Sapi 3 sdm Bawang Putih Goreng (6siung b.putih)  6 sdm Bawang Merah Goreng (12-15siung b.merah)  1 sdm Merica Bubuk 1 sdm Garam (peres)  2 bks Royco Sapi 1 btr Telur 1½ sdm Baking Powder 12 sdm Tepung Tapioka 2 sdm Tepung Maizena 3 sdm Tepung Terigu 10 kotak Kecil Es Batu Cara Membuat: √ Giling daging bersama es batu kotak kecil hingga setengah kasar, masukkan duo bawang goreng lalu haluskan kembali hingga halus merata.  √ Pindahkan adonan dalam wadah, tambahkan telur, 3 jenis tepung, baking powder, royco, merica bubuk, garam lalu uleni hingga tercampur.  √ Siapkan air panas, mendidih lalu turunkan suhu sekitar 60°. Bentuk adonan bakso di sela jari jempol dan telunjuk, ambil dengan sendok lalu masukkan dalam air panas (air panas yaa bukan air mendidih). Tunggu hingga mengapung beberapa saat, tiriskan!  √ Bakso siap diolah menjadi hidangan selanjutnya, ready to eat juga yaa kalo suka digado-in....

Bahan: 250gr Daging Sapi (Haluskan/ giling)  1 Wortel Kecil (parut)  8sdm Tepung Terigu 4sdm Tepung Tapioka/ Kanji Bumbu: 3siung Bawang Putih 1/2 buah B.Bombay 1/2sdt Garam 1/2sdt Royco Sapi 1/2sdt Gula Pasir 1/2sdt Lada Bubuk Pelapis: 100gr Tepung Bumbu (beri air, texture kental)  150gr Tepung Panir Cara Membuat: √ Haluskan daging bersama bawang putih, bwg bombay, gula pasir, garam, lada bubuk dan royco hingga halus dan tercampur rata.  √ Pindah adonan ke wadah besar, tambahkan tepung kanji dan terigu, campur rata!  √ Kukus hingga matang! Lalu tunggu hingga dingin, potong-potong sesuai selera!  √ Balur kedalam tepung bumbu yang sudah ditambah air, jangan encer yaa, lebih baik kental. Balur rata, lalu pindahkan ke tepung panir dan gulingkan sambil ditekan-tekan. Pastikan semua bagian tertutup sempurna yaa.  √ Siap digoreng atau untuk stok masuk freezer. Pastikan wadah kedap udara dan sesekali di cek apakah mengembun, jika mengem...

Bahan Basreng: √1 bungkus Mie Instan Goreng (buang bumbu saos kecap)  √250gr Tepung Kanji √1 bungkus Royco Sapi √1 butir Telur √2-3 batang Seledri  √5sdm (75gr) Margarin Cair √Minyak secukupnya untuk menggoreng Cara Membuat: - Hancurkan mie instan, rebus hingga matang, tiriskan!  - Siapkan baskom/ wadah, campur mie tadi dengan bumbu keringnya, tambahkan royco, seledri, telur ayam lalu aduk rata!  - Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga merata, lalu masukkan margarin cair secara perlahan sambil diaduk.  - Uleni adonan hingga kalis bisa dibentuk dan tidak lengket, jika masih kering bisa ditambah sedikit air.  - Bagi adonan menjadi 8 bagian/ sesuai keinginan, bentuk bulat memanjang! Tusuk-tusuk dengan garpu/ lidi agar tidak meletus saat digoreng yaa. - Goreng adonan hingga bagian luarnya keras dan kokoh, tidak perlu sampai matang, sebentar saja! Tiriskan!  - Masukkan adonan yang sudah di goreng ke dalam kul...

Bahan: √ 200gr Tepung terigu √ 2sdm Maizena √ 150gr Butter √ 50gr Gula Halus √ 25gr Susu Bubuk √ 1 Kuning Telur √ Wafer Secukupnya Olesan: Egg Gloss secukupnya 1 Kuning Telur 1sdt minyak goreng Cara Membuat: - Kocok butter & gula halus hingga rata, lalu tambahkan kuning telur, aduk rata lagi!  - Tambahkan terigu & maizena sedikit demi sedikit, campur rata! - Ambil adonan, pipihkan kira-kira tebal 1cm. Taruh wafer ditengah lalu gulung adonan. Potong dengan panjang 2cm/ sesuai selera yaa. Olesi egg gloss, dan tambah topping keju parut.  - Tata diatas loyang dan baking dengan suhu 160° selama 20menit, bisa lebih yaa tergantung oven masing-masing.  - Setelah kekuningan dinginkan dan tata ditoples kedap udara!