DolananDapoer

Sambal Goreng Bahan: 250gr hati sapi (potong dadu, rebus!) 3butir kentang uk sedang (potong dadu, goreng!) 3pc santan kara (@65ml) encerkan! 1papan pete (opsional, bisa diganti kapri) 2buah cabe merah (iris, goreng sebentar) 2 ruas lengkuas (geprek) 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya) 1pc serai (geprek, simpulkan) 1sdm gula merah 1sdt garam Kerecek Air secukupnya Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan tumis Bumbu Halus: 10buah cabe merah buang biji 8butir bawang merah 4butir bawang putih 1sdt ketumbar bubuk 1cm jahe [Uleg semua bumbu halus!] Cara Memasak: Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sere, daun salam dan daun jeruk hingga harum (biasanya 5menit dengan api sedang). Masukkan hati dan kentang sambil diaduk! Setelah beberapa saat masukkan santan, disusul gula dan garam. Aduk-aduk! Tambahkan kerecek. Aduk! Setelah santan setengah menyusut masukkan pete/ kacang kapri. Setelah dirasa cukup tambahkan cabe merah yang ...

  Bubur Sumsum Bahan Jenang: 5sdm tepung beras (penuh) 1pc santan kara 65ml 400ml air hangat 1lembar daun pandan 1sdt garam (peres) Saus Kinca: 2butir gula merah (boleh lebih biar lebih kental) 200ml air 1lembar daun pandan Sejumput garam Cara Membuat: • Jenang: √ Larutkan santabmn dalam 400ml air, bagi menjadi 2bagian. √ Rebus satu bagian santan dalam panci bersama daun pandan, sementara satu bagian lain dicampur dalam tepung hingga tepung larut tidak menggumpal. √ Setelah santan mendidih masukkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk. √ Tambahkan garam dan cek kekentalannya. √ Setelah dirasa pas, angkat! •Saus Kinca: √ Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. √ Angkat, sajikan bersama bubur jenang sumsum! Mudah sekali buatnya mom, dan super cepat. Baby N lahap sama bubur ini. Oh iya kalo suka yang pekat, silakan tambah ukuran tepung berasnya. Kalo saya 5sdm sudah cukup sih. Happy cooking moms (*^o^*)